ゆきぐに企画

一味とうがらし(赤・緑)

<span>かぐらなんばん</span>赤とうがらし一味

かぐらなんばん赤とうがらし一味

熟して赤くなったかぐらなんばんを収穫し、乾燥させて一味にしました。
赤いかぐらなんばんは辛味と香りが強いのが特徴です。
麺類はもちろんのこと、料理にもふりかけて、単に辛いだけではない独特の風味をお楽しみください。

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おすすめレシピ

ピリ辛サンマ

  • サンマ2尾の頭と内臓を取り除き、水で洗い水気を拭く。
  • 塩小さじ1、『赤とうがらし一味』小さじ1/2をまんべんなくまぶし、冷蔵庫に半日以上おく。
  • グリルで焼き、大根おろしをそえる。

一口豆腐ステーキ一味しょうゆ

  • 木綿豆腐1/2丁を食べやすい大きさに切り、キッチンペーパーで水気を取って片栗粉をまぶす。
  • 熱したフライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて熱し、全面をこんがりと焼く。
  • 皿に盛りつけ、お好みでネギやちりめんじゃこなどをのせ、『赤とうがらし一味』適量を混ぜたしょうゆをかける。
<span>かぐらなんばん</span>青とうがらし一味

かぐらなんばん青とうがらし一味

フレッシュな緑色のかぐらなんばんを乾燥させて、一味にしました。
爽やかな香りが特徴のちょい辛の一味は、料理の仕上げに一振りして風味づけするとワンランクアップします。
洋風料理やエスニック料理とも相性バツグンです。

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おすすめレシピ

爽やか豚肉炒め

  • サラダ油、ゴマ油、各適量をフライパンに入れて熱し、おろしニンニク小さじ2、『青とうがらし一味』、豚肉各適量を入れて炒める。
  • 塩コショウで味を調え、好みで青シソの千切りを適量加える。
  • レモン汁大さじ2~4をからめて火を止して完成。

韓国風かぼちゃ炒め煮

  • 大きいフライパンにゴマ油大さじ1~2を熱し、薄くスライスしたカボチャ適量を炒める。
  • めんつゆと水を同量混ぜたもの100~150㏄、おろしニンニク小さじ1、『青とうがらし一味』を加え、味が染み込むまで煮込む。
  • あら熱が取れたら冷蔵庫で冷やして完成。

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